วิธี การ ทอด ไก่ / วิธี แก้น้ำมันกระเด็น ทอดหมู ไก่ เนื้อ ปลา ทะเล ไม่ให้น้ำมันปะทุเป็นพลุแตก
วิธี แก้น้ำมันกระเด็น ทอดหมู ไก่ เนื้อ ปลา ทะเล ไม่ให้น้ำมันปะทุเป็นพลุแตก ปัญหากวนใจของแม่บ้านที่เวลาจะทำอาหารจานทอดขึ้นมาสักจาน จะทอดยังไงไม่ให้ไหม้ ทอดยังไงไม่ให้ติดกระทะ เเละทำยังไงไม่ให้น้ำมันกระเด็นราวกับพลุเเตก ซึ่งอย่างหลังนี้เป็นปัญหากวนใจมาก เพราะเวลาน้ำมันโดนผิวมันทั้งแสบทั้งร้อน บทความนี้เลยจะมาแชร์วิธี แก้น้ำมันกระเด็น ให้คุณแม่บ้านได้นำไปปรับใช้กันค่ะ เคล็ดลับแม่บ้าน แก้น้ำมันกระเด็น ง่ายนิดเดียว 1. เตรียมเนื้อสัตว์ให้ดี เนื้อสัตว์ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อ ไก่ ปลาเเละอาหารทะเล มักจะมีน้ำเคลือบตามผิว ซึ่งน้ำเหล่านี้เองที่เป็นปัจจัยหลัก ทำให้น้ำมันกระเด็น ดังนั้น วิธีเเก้ง่าย ๆ ขั้นพื้นฐานคือ ซับน้ำออกจากเนื้อสัตว์ให้มากที่สุดก่อนจะนำลงไปทอดค่ะ 2. ใช้เเป้ง การเคลือบเนื้อสัตว์ด้วยแป้งเล็กน้อย ไม่ว่าจะเป็นแป้งสาลี แป้งข้าวโพด หรือเเป้งอเนกประสงค์ จะช่วยลดการกระเด็นของน้ำมันได้ดีมาก ๆ เเถมยังทำให้อาหารมีความกรอบนอกนุ่มใน มีรสสัมผัสที่อร่อยขึ้นด้วยนะ 3. เกลือ เกลือ เป็นเครื่องปรุงสารพัดประโยชน์คู่ครัวจริง ๆ ค่ะ แค่เพียงโรยเกลือลงไปในน้ำมันเล็กน้อยก่อนนำวัตถุดิบลงทอด จะช่วยให้น้ำมันไม่กระเด็น หรือทาเกลือบางๆ บนเนื้อสัตว์ก็ได้เช่นกัน เเต่ถ้ามีปัญหาเรื่องอาหารติดกระทะ ก็สามารถนำเกลือมาลงคั่วในกระทะประมาณ 2-3 นาที ก่อนใส่น้ำมันก็จะทำให้กระทะของเรานั้นลื่นนน... ไม่ติดกระทะเลย 4.
- ข้าวเหนียวไก่ทอด รวม 10 สูตรเด็ด ทำขายก็ได้กำไร ทำกินก็ได้คุณภาพ
- Texas
- 10 เคล็ดลับเด็ดทอดน่องไก่ให้สุกทั่วหมดปัญหาไหม้ก่อนสุก
- ภาษาอังกฤษ
ข้าวเหนียวไก่ทอด รวม 10 สูตรเด็ด ทำขายก็ได้กำไร ทำกินก็ได้คุณภาพ
เคล็ดลับ มีการกล่าวกันว่าวิธีการทอดไก่อีกครั้งยังใช้กับไก่ทอดในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดซึ่งเป็นข้อแก้ตัวที่ดีสำหรับการไม่ทิ้งไก่ที่เหลือที่คุณซื้อที่ Popeye's เช่นเดียวกับวิธีการใช้น้ำมันร้อนโปรดระวังเมื่อคุณทำให้ไก่เย็นตัวอีกครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงอุบัติเหตุที่อาจเกิดขึ้น ความประมาทเมื่อจัดการกับน้ำมันปรุงอาหารอาจทำให้เกิดไฟไหม้ไหม้และเกิดความเสียหายร้ายแรงได้
โพสเมื่อ 29/06/2019 06:28 น. ว่าด้วยเรื่องของการทอดไก่ ปัญหาที่ยากที่สุดสำหรับพ่อบ้านแม่บ้าน แม้จะไม่ใช่มือใหม่ก็ตาม นั่นก็คือทอดไก่ไม่สุกสักที โดยเฉพาะส่วนน่อง คือ ทอดข้างนอกไหม้เกรียมแล้ว แต่พอทานแล้วพบว่าข้างในดันไม่สุกซะนี้ อย่างนี้จะมีวิธีแก้อย่างไร ไข่เจียวมีเคล็ดลับง่ายๆมาบอก พร้อมแล้วไปดูเคล็ดลับกันเลยจ้า... 1. นำไก่ไปต้มก่อน โดยใช้ไฟอ่อนห้ามเดือดนะ ใส่เกลือไปด้วย 1 หยิบมือ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้หนังไก่ไม่แตกค่ะ ต้ม 20 นาที นำมาผึ่งซับให้แห้งแล้วชุบแป้งทอดอีก 8-10 นาที สุกแน่นอน 2. นำไก่เข้าไมโครเวฟก่อน ประมาณ 10-15 นาที แล้วค่อยไปทอดน้ำมันเดือดๆ เบาไฟอ่อนๆ จะทำให่ไก่อร่อยมากรอบนอก นุ่มใน 3. บั้งเนื้อไก่ก่อน เพื่อให้น้ำมันเข้าถึงเนื้อข้างใน แล้วค่อยนำไปทอด ตั้งไฟกลางๆ เวลาทอด พอตอนไก้ใกล้จะสุกค่อยเร่งไฟแรงขึ้น เพื่อให้ไก่ไม่อมน้ำมัน 4. ไก่ต้องเป็นอุณหภูมิห้องนะครับ ไม่เย็นเกินไป และนำมาทอดโดยใช้การ Deep fry คือทอดโดยการให้น้ำมันท่วมไก่ และใช้ไฟปานกลาง เท่านี้ไก่ก็จะสุกและกรอบแล้ว 5. ถ้าไก่ชุบแป้งทอดให้ใช้ไฟแรงก่อน พอแป้งเหลือง แล้วค่อยใช้ไฟอ่อน ค่อยๆดูพอเหลืองได้ที่ก็ยกขึ้นเสิร์ฟ 6.
Texas
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
ใส่แป้งทอดกรอบแล้วนวดให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่ไก่ลงไปทอดทีละชิ้นในน้ำมันท่วม ทอดให้มีสีเหลืองทอง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันแล้วจัดเสิร์ฟ เมนูไก่ทอดจะอร่อยสมบูรณ์แบบต้องรับประทานคู่กับข้าวเหนียวและน้ำจิ้มรสเด็ด ด้วยเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการนึ่งข้าวทำให้ข้าวเหนียวนุ่มนานขายได้ตั้งแต่เช้าถึงเย็น และเพิ่มเสน่ห์ให้กับ ข้าวเหนียวไก่ทอด ด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่มัดใจลูกค้าให้กลับมาซื้อซ้ำเป็นลูกค้าประจำกันต่อไป เคล็ดลับการเตรียมข้าวเหนียวและน้ำจิ้มเครื่องเคียงข้าวเหนียวไก่ทอด เทคนิคการนึ่งข้าวเหนียวนุ่มนาน นำ ข้าวเหนียว เขี้ยวงูมาซาวน้ำจนกว่าน้ำจะใส แช่น้ำทิ้งไว้ 10 ชม.
เคล้าอกไก่ สะโพกไก่ กับพริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ให้ทั่วกัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง 2. นำไก่ที่หมักเสร็จเรียบร้อยแล้วลงทอดในน้ำมันร้อนจัด ไฟปากกลาง ให้สุกเหลือง หนังกรอบทั่วกัน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน โรยด้วยหอมเจียว เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมน้ำจิ้มและข้าวเหนียว วิธีทำน้ำจิ้มไก่ 1. โขลกรากผักชีหั่นหยาบ ๆ 2 ช้อนโต๊ะ กับพริกป่น 1/ 4 ถ้วย ให้เข้ากันดี 2.
10 เคล็ดลับเด็ดทอดน่องไก่ให้สุกทั่วหมดปัญหาไหม้ก่อนสุก
นำส่วนผสมคือ น้ำ น้ำส้ม น้ำตาลทราย ใส่หม้อ เคี่ยวให้ข้น 2.
สูตรที่ 1 ไก่ทอดรสอร่อย ส่วนผสมไก่ทอด – ไก่สด 1 กก. – แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง – น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ – รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ – พริกไทย กระเทียม – น้ำมันพืชพอประมาณ วิธีทำไก่ทอด 1. ล้างไก่ให้สะอาด ตัดไก่แยกเป็นชิ้น ๆ (กรณีซื้อไก่มาเป็นตัว ให้นำอกไก่ตัดแยกเป็น 2 ชิ้น ตะโพก คอ ปีก น่อง) 2. นำมาคลุกกับพริกไทย กระเทียม รากผักชีที่โขลกจนละเอียด ตามด้วยน้ำตาล น้ำปลา แป้งสาลี 3. เคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที 4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วมไก่ เมื่อน้ำมันร้อนปานกลาง ให้นำไก่ลงทอด จนสุกเหลืองกรอบ จึงนำขึ้นพักบนตระแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน ส่วนผสมน้ำจิ้มไก่ทอด – น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง – น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง – เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำ 1/2 ถ้วยตวง – พริกแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำน้ำจิ้ม 1. นำส่วนผสมคือ น้ำ น้ำส้ม น้ำตาลทราย ใส่หม้อ เคี่ยวให้ข้น 2. เมื่อได้ที่ ให้เติมเกลือ ใส่พริกแดงโขลกละเอียด ยกขึ้นจากเตา เคล็ดลับเล็กๆน้อย * ผู้ขายควรใช้ไก่สดทอดขาย และควรซื้อไก่วันต่อวัน * ผู้ขายควรขายข้าวเหนียวควบคู่ไปด้วย เพื่อเสริมรายได้ สูตรที่ 2 ไก่ทอดหาดใหญ่ ส่วนผสมไก่ทอดหาดใหญ่ – อกไก่หรือสะโพกไก่ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 10 ชิ้น – พริกไทย 2 ช้อนชา – ซีอิ้วขาว 1/ 4 ถ้วย – น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันพืชสำหรับทอด – หอมเจียว วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่ 1.
- วิธี การ ทอด ไก่ เพลง
- วิธี การ ทอด ไก่ อัญชุลีอร
- ภาษี รถยนต์ 4 ประตู เครื่อง 2000
- ข้าวเหนียวไก่ทอด รวม 10 สูตรเด็ด ทำขายก็ได้กำไร ทำกินก็ได้คุณภาพ
- วิธี การ ทอด ไก่ texas
- วิธี การ ทอด ไก่ ภาษาอังกฤษ
- FELINA CANINO | อาหารสุนัขและแมว คุณภาพ ราคาพิเศษ | Central Online
- วิธีทำ แกงเขียวหวานไก่ เสน่ห์ปลายจวัก หอมกะทิและเครื่องแกง
- สินค้า 1 แถม 1
- ไก่ทอดสไตล์อเมริกัน
ภาษาอังกฤษ
ไขความลับทอดไก่ยังไงให้กรอบนาน จากไก่ 3 แบบ เกาหลี อเมริกา และไทย! 'ไก่ทอด' เมนูพื้นฐานทำง่าย กินได้ทุกโอกาส อาหารจังก์ฟู้ดธรรมดาๆ ที่สามารถเรียกน้ำย่อยในท้องเราได้เสมอ ด้วยรสชาติ กลิ่น สีสันและความกรุบกรอบนี้เอง ที่ทำให้ไก่ทอดกลายมาเป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน ซึ่งเชื่อว่าคนทำอาหารน่าจะเคยพบเจอกับปัญหาระดับชาติในการทอดไก่ ไม่ว่าจะเป็นทอดแล้วอมน้ำมันบ้างละ ทอดแห้งเกินไป หรือทอดออกมาแรกๆ ก็กรอบดี แต่พอทิ้งไว้ซักพักกลับนิ่มซะงั้น วันนี้เลยจะพาทุกคนมาเข้าคลาสเรียนรู้หลักการและเทคนิคในการทอดไก่ให้ออกมากรอบกริ๊บ!
❝ ไก่ทอด เมนูยอดฮิตตลอดการของใครหลายคน ด้วยวัตถุดิบที่หาง่าย วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย จะทำเป็นเมนู ไก่ทอด กินเล่น หรือเป็นกับข้าวแสนอร่อย ก็ดีไม่แพ้กัน เรียกว่าเป็นเมนูครอบครัว เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินอร่อยจ้า 😋 ❞ จากเมนูไก่ง่าย ๆ ทำกินกันในครอบครัว คงเบื่อ ๆ กันแล้ว ลองมาทำขายเพิ่มรายได้วันหยุดกันดีไหม? หรือใครจะทำเป็นอาชีพหลักก็ดีไม่เบา SGE ขอนำเสนอ สูตรไก่ทอด 🍗 ทำขาย หลากหลายแบบ รับรองทำง่าย หอม กรอบ อร่อย เชื่อเลยว่า ได้ทำขาย ต้องดิบขายดีอย่างแน่นอน!